もち麦ごはんの素1kg-日本食研業務用ストア 本店

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もち麦ごはんの素1kg

価格529 円(税込)
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もち麦とは
お米に「もち米」と「うるち米」があるように、大麦にも「もち性」と「うるち性」があります。
もち性の大麦をもち麦と呼び、米同様にうるち性比べ、もち性の方が粘りがあります。

もち性とうるち性の大麦についての画像

うるち性の大麦は炊き上がりやすくする為、薄く押しつぶしています（押麦）。
もち麦は、お米同様に炊き上がるので押しつぶす必要がなく、プチプチとした食感を楽しめます。

※下記商品説明は、飲食店など事業者様に向けたもので、店頭などで一般の方への発信はお控えください。

「もち麦ごはんの素1ｋｇ」は、精麦したもち麦100％です。
もち麦が話題の理由は・・・

【1】食物繊維が豊富です
　　白飯の25倍、玄米の4倍の食物繊維が含まれています。
　　さらに水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がバランスが良いので、女性など
　　ダイエットや糖質を気にされている方向けのメニュー開発に向いています。
もち麦POP

【2】炊き上がりのカロリーは控えめです
　　炊飯歩留りは、白米が2.2倍に対し、もち麦は3倍とよく吸水して膨らむので、
　　１人前のカロリーは控えめです

　　炊上りは白飯に比べて１１％低カロリー
　　　　※【４】の割合で炊飯した場合

【3】よく膨らむので、炊上り原価は白飯とほぼ同じです
　　もち麦ごはんの素は炊飯歩留りが約３倍になるので、
　　当商品１㎏が３㎏に炊上がります。

　　炊上り原価は１㎏あたり１６４円(税別)
　　　　※原価360円/kgの白米と炊上り原価は同等です。

【4】お米と一緒に炊き込むだけで簡単です
　　白飯２升（３㎏）で既定の水を合わせ、もち麦ごはんの素１㎏と水２㎏を加えて
　　普通に炊飯するだけです。当商品は無洗米同様に、洗う必要はありません。
　　※もち麦だけでも炊飯できますが、麦特有の香りが苦手な方もいるので、白米と混ぜて
　　　もち麦ごはんにして、カレーライスや炊込みご飯、丼メニューなどがお勧めです。

おすすめの割合画像　白米3kg＋いつもの水加減＋もち麦1kg＋もち麦分水2L

※炊上り約９．６㎏になります。　詳しくは下部の割合表をご覧ください。

もち麦使用割合表

【5】炊いたご飯に混ぜ込み
本品を15分間ボイルした後、水で軽く洗い、炊いたご飯に混ぜ込んでご使用ください。
炊飯器が1つでも、白米ともち麦ごはんの両方が提供できます。

【6】白飯を置きかえるメニュー作りが人気です
　　とんかつ定食や丼メニュー、カレーライスなど、カロリーが気になるメニューの
　　ごはん置き換えが人気です。



		※写真はイメージ
弊社関連商品食研カレー　1kg 食研とんかつ冷凍牛カルビ丼の素110g 冷凍中華源　1L

【7】サラダやスープ、リゾットにも使えます
　　１５分間ボイルして水で洗えば、サラダやスープのトッピングに使えます。

もち麦サラダ		もち麦スープ

【使用方法】
※本品は水洗いの必要がありません。
※無洗米にも対応が可能です。また、タイマーを使用した炊飯も可能です
※開封後は速やかに使い切ってください。またこの商品は真空包装ではありません。

名称	精白麦
原材料	大麦
内容量	1000g
賞味期限	ご注文商品に記載しております。
保存方法	直射日光をさけ、常温で保存してください。
販売者	日本食研株式会社　愛媛県今治市富田新港１丁目３番地 ※製造所固有記号はお届けしましたパッケージをご確認ください。

【保存方法と賞味期間】
未開封：冷暗所にて360日
賞味期間は製造からの期間です。商品記載の賞味期限ではございませんのであらかじめご了承ください。
※賞味期間に関する注意事項

【注意事項】
※賞味期限は未開封時の期限です。
※湿気や虫害などを避けるため、密閉して保管し、お早めにご使用ください。
※農産物を原料としていますので色（白さ、黄色味）、形が異なる場合がございますが、収穫時期、品種の差によるものです。
※本品には特有の香りがありますが、品質に問題はありません。
※炊飯器で麦ごはんを保温しておきますと大麦が変色（褐色）することがありますが、品質に問題はありません。
※大麦の原料原産地の貯蔵、輸送設備等は小麦にも使用しています。

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