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【値上げ】【販売再開】牛もつカット（下処理済）1ｋｇ　冷凍（6袋セット）

• 価格16,848 円(税込)
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商品コード：401129-set6　　※"-set"以降はセット数

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販売再開のお知らせ【牛もつカット(下処理済）冷凍(6袋セット）】
大変お待たせいたしました。本品につきまして、原料調達目途が立ちましたため、販売を再開いたしました。
小腸と同じ金額での販売再開となります。今後とも何卒よろしくお願いいたします。

なお、代替品として販売しておりました「牛もつカット（小腸） １ｋｇ 冷凍」は、
現在庫終了次第（8/5(木)ごろ）をもちまして、販売を終了させていただきます。
■牛もつカット（小腸） １ｋｇ 冷凍
https://www.nihonshokken-gh.com/shopdetail/000000000635

(2021年7月30日　石川）

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牛モツにこんな不安はありませんか？

不安１ 　痛みが早いので、まな板を 　別にしないといけない 　他の食材に臭いが移りそうで心配。
不安２ 　生モツを仕入れたがそのままでは 　灰汁、臭み、油浮きがひどい
不安３ 　ボイルで下処理をすると、 　灰汁や脂の後処理の手間が大変。 　ボイル時間に気を使っても歩留りが悪く、 　原価が合わない 　 一般的に、ボイル歩留りは、 　 大腸で60％　小腸で40％程度です。 　 1kg1300円の生モツをボイル下処理すると、 　 ボイル後1kg当りは2200〜3200円になります。

◎ 日本食研の「牛もつカット（下処理済）1kg冷凍」なら
 

	１、ボイル下処理済なので、灰汁や臭みは気になりません。
			しっかり煮込まなくても、 温まれば美味しく食べられます。
	２、カット済、バラ凍結で使いやすい
			必要な量ずつ使うことが出来ます。 鍋なら、冷凍のまま盛り付け可能 炒め物は解凍後ご使用ください。 ※1kgあたりの個数目安：130〜180ヶ
	３、絶妙の下ゆで加減で、適度に脂身を残しています。
			大腸を使用しているので、 脂の旨みと身の食感のバランスがよく、 もつ鍋はもちろん、炒め物やラーメンの 具でも美味しく出来ます。

◎ 便利で美味しい牛もつなので、いろいろ使えます。
 

			定番 もつ鍋（九州醤油仕立て）　４人前 ・牛もつカット（下処理済）１ｋｇ冷凍 ・・・２５０ｇ ・食研鍋スープもつ鍋１Ｌ　・・・１００ｇ（８３ｍｌ） ・水　・・・７００ｇ ・キャベツ　・・・４００ｇ ・ニラ　・・・７０ｇ ・にんにく　・・・１０ｇ ・鷹の爪　・・・１ｇ
			牛モツ炒め（九州醤油仕立て） ※モツは加熱済みなので、解凍後強火で 　短時間炒めると、美味しい食感になります。 ・牛もつカット（下処理済）１ｋｇ冷凍　・・・７０ｇ ・食研鍋スープもつ鍋１Ｌ　・・・２５ｇ 　　（具材に対して１０％量） ・キャベツ　・・・１００ｇ ・ニラ　・・・３０ｇ ・もやし　・・・５０ｇ ・万能ねぎ　・・・適量 ・一味唐辛子　・・・適量
			ホルモンから揚げ ※加熱済み、バラ凍結なので、 冷凍のままご使用いただけます。 牛もつにから揚げの素No.1と水を加えて 混ぜ合わせ、約３分間揚げて下さい。 ・牛もつカット（下処理済）１ｋｇ冷凍　・・・１８０ｇ ・から揚げの素No.1　2kg　・・・３６ｇ ・水　・・・３６ｇ ・糸とうがらし　・・・１ｇ ・万能ねぎ　・・・２ｇ

 


 

【使用方法】 加熱してご使用ください。 ※1袋あたり2,600円（税抜） ※1袋あたり130〜180ヶ入り（目安）

名称 牛もつ（ボイル） 原材料 牛大腸（アメリカ）、（一部に牛肉を含む） 内容量又は荷姿 1kg×6袋 賞味期限 ご注文商品に記載しております。 保存方法 冷凍（−１８℃以下）にて保存してください。 販売者 日本食研ホールディングス株式会社 　 【賞味期間】 365日間 賞味期間は製造からの期間です。商品記載の賞味期限ではございませんのであらかじめご了承ください。 ※賞味期間に関する注意事項 【注意事項】 ※一度解凍したものは品質が変わる恐れがありますので、再凍結 は避けてください。 ※−１８℃以下の冷凍庫で保存してください。

	ニックネーム :		評点 :	★ ★★ ★★★ ★★★★ ★★★★★
	内容 :

ニックネーム	内容	評点	日付
じゅぴ	美味しく手軽。清潔🎵	★★★★★	2020/09/27
名無し	ボイル済みで冷凍されているのが使いやすい。脂もしっかり残...	★★★★★	2018/11/13

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