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牛もつカット（下処理済）1ｋｇ　冷凍（6袋セット）

価格15,876 円(税込)
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商品コード：401129-set6　　※"-set"以降はセット数

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牛モツにこんな不安はありませんか？

不安１　痛みが早いので、まな板を　別にしないといけない　他の食材に臭いが移りそうで心配。
不安２　生モツを仕入れたがそのままでは　灰汁、臭み、油浮きがひどい
不安３　ボイルで下処理をすると、　灰汁や脂の後処理の手間が大変。　ボイル時間に気を使っても歩留りが悪く、　原価が合わない　一般的に、ボイル歩留りは、　大腸で60％　小腸で40％程度です。　 1kg1300円の生モツをボイル下処理すると、　ボイル後1kg当りは2200～3200円になります。

◎ 日本食研の「牛もつカット（下処理済）1kg冷凍」なら

	１、ボイル下処理済なので、灰汁や臭みは気になりません。
			しっかり煮込まなくても、温まれば美味しく食べられます。

	２、カット済、バラ凍結で使いやすい
			必要な量ずつ使うことが出来ます。鍋なら、冷凍のまま盛り付け可能炒め物は解凍後ご使用ください。 ※1kgあたりの個数目安：130～180ヶ

	３、絶妙の下ゆで加減で、適度に脂身を残しています。
			大腸を使用しているので、脂の旨みと身の食感のバランスがよく、もつ鍋はもちろん、炒め物やラーメンの具でも美味しく出来ます。

◎ 便利で美味しい牛もつなので、いろいろ使えます。

			定番もつ鍋（九州醤油仕立て）　４人前・牛もつカット（下処理済）１ｋｇ冷凍・・・２５０ｇ・食研鍋スープもつ鍋１Ｌ　・・・１００ｇ（８３ｍｌ）・水　・・・７００ｇ・キャベツ　・・・４００ｇ・ニラ　・・・７０ｇ・にんにく　・・・１０ｇ・鷹の爪　・・・１ｇ

			牛モツ炒め（九州醤油仕立て） ※モツは加熱済みなので、解凍後強火で　短時間炒めると、美味しい食感になります。・牛もつカット（下処理済）１ｋｇ冷凍　・・・７０ｇ・食研鍋スープもつ鍋１Ｌ　・・・２５ｇ　　（具材に対して１０％量）・キャベツ　・・・１００ｇ・ニラ　・・・３０ｇ・もやし　・・・５０ｇ・万能ねぎ　・・・適量・一味唐辛子　・・・適量

			ホルモンから揚げ ※加熱済み、バラ凍結なので、冷凍のままご使用いただけます。牛もつにから揚げの素No.1と水を加えて混ぜ合わせ、約３分間揚げて下さい。・牛もつカット（下処理済）１ｋｇ冷凍　・・・１８０ｇ・から揚げの素No.1　2kg　・・・３６ｇ・水　・・・３６ｇ・糸とうがらし　・・・１ｇ・万能ねぎ　・・・２ｇ

　
【使用方法】
加熱してご使用ください。

※1袋あたり2,450円（税抜）
※1袋あたり130～180ヶ入り（目安）
　

名称	牛もつ（ボイル）
原材料	牛大腸（アメリカ）、（一部に牛肉を含む）
内容量又は荷姿	1kg×6袋
賞味期限	ご注文商品に記載しております。
保存方法	冷凍（－１８℃以下）にて保存してください。
販売者	日本食研ホールディングス株式会社